A tojás maga az élet! Minden megvan benne, ami egy élethez szükséges. Fehérje, zsír, szénhidrát, cukor; ásványi anyagok: kalcium, vas, magnézium, foszfor, mangán, szelén; és persze vitaminok: A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, D, E, K. Ezt a komplex tápanyagforrást az állatvilág számtalan faja fogyasztja (kilopva a madarak fészkéből), miért ne fogyasztanánk mi emberek is természetes formában, vagyis nyersen.
Főzve sokan fogyasztják, de eredeti formájában, ahogy az összes beltartalmi értéke érintetlenül hozzáférhető már elenyésző számban veszik magukhoz a magyar emberek. Persze vannak tájak a vilgában, ahol magas a nyerstojás fogyasztásának kultúrája, de felénk ez kevésbé mondható el. Pedig mindenki tudja, hogy sütéssel és főzéssel rontunk a sejtszerkezetén, hő hatására csökken a jónéhány benne lévő hatóanyag mennyisége és értéke, ennek ellenére sokan nem hajlandók nyersen magukhoz venni, az állaga miatt. Igen, azért mert nyúlós és... nem folytatom.
Pedig számtalan híresség (pl. Sylvester Stallone) és megannyi testépítő fogyasztja nyersen a tojást, nem véletlenül.
A rossz érzések enyhítésére írom le saját tapasztalatomat, hogyan is lehet hozzászokni és könnyen fogyasztani a nyerstojást, minden nap.
Első és legfontosabb a tudatunk megfelelő beállítása. Ehhez elképzeltem, ahogy a törzsfejlődés korai időszakában az ember hazafelé bandukolt egy sikertelen vadászat után, és meglátott a fa ágai között egy fészket. Azonnal kivette a tojásokat, álltó helyében feltörte és megitta az összeset. Mennyei eledel lehetett számára a fárasztó nap végén.
- A legelső fokozat a lágytojás. Aki a lágytojást szereti, könnyebben láthat neki a nyerstojás fogyasztásához
- Kezdetben javaslom hűtve, jól összekeverve (de nem turmixolva), enyhén megsózva, kis kortyokban fogyasztani a nyerstojást.
- Később elhagyható a só, de az összekeverést továbbra se felejtsük el.
- Igazi íze hűtetlenül, szobahőmérsékleten érezhető. Így fogyasztva gondoljunk arra, hogy milyen értékes táplálékot veszünk magunkhoz, amely jótékonyan hat minden porcikánkra.
- Végezetül keverés nélkül is megpróbálkozhatunk vele. Ekkor alaposan „rágjuk meg”, és élvezzük a természet csodálatos adományát.
Mindezek mellett elengedhetetlenül fontos, hogy a tojást megbízható, betegségektől mentes helyről vásároljuk, és megfontolandó az is, hogy olyan tyúkfajta (pl. Marans) tojását fogyasszuk nyersen, amely héja és belső hártyája jobban megvédi az esetleges kórokozóktól (bővebben itt).
Mindent egybevetve, jómagam évtizedek óta fogyasztok nyerstojást minden probléma nélkül, számos jótékony hatását élvezve.